Курячі крильця в цитрусовом маринаді Курячі крильця одне з цілком доступних страв, що залучають своєю апетитно. Дуже багато хто любить смачні крильця з хрусткою шкіркою і соковитим м'ясом всередині. При приготуванні курячих крил крайню фалангу можна залишити, хоча я останнім часом віддаю перевагу її зрізати. У готових крильцях відчувається легкий смак грейпфрута і невелика приємна кислинка. Сушений кріп в даному блюді переважніше свіжого, він надає більш глибокий аромат і присмак.
Інгредієнти:- Куряче крило 700 г
- Грейпфрут 1 шт.
- Паприка солодка мелена 1 ч. Л.
- Кріп сухий 1 ч. Л.
- Приправа для курки 2 г
- Кмин сухий 1 ч. Л.
- Олія оливкова 1 ст. л.
- Гірчиця 1 ч. Л.
- Сіль 2 г
- Крок 1 Підготувати курячі крила, грейпфрут, приправу для курки, кмин, кріп, гірчицю, паприку.
- Крок 2 Крила вимити, висушити. Видалити залишки пір'я, якщо вони є. Зрізати крайню фалангу.
- Крок 3 З грейпфрута теркою зчистити цедру, розрізати плід навпіл, вичавити сік, процідити його і з'єднати з цедрою.
- Крок 4 Викласти в сік з цедрою крильця, додати кріп, сіль, приправу для курки.
- Крок 5 Також покласти паприку, гірчицю. Перемішати руками, щоб крила були рівномірно покриті маринадом. Злегка придавити. Залишити на 1,5-2 години при кімнатній температурі, накривши кришкою.
- Крок 6 Викласти крила в форму, полити оливковою олією. Я запікала 30 хвилин при 180 ° C.
- Крок 7 Потім влила залишився маринад і ще 30 хвилин запікала при 200 ° C періодично поливаючи крила сумішшю соку і маринаду з дна форми.