Паста з тюфтельками

Інгредієнти:

  • Вершки - 100 мілілітрів
  • Коротка паста - 300 Грам
  • Петрушка - 30 Грам
  • Томатне пюре - 250 Грам
  • Сіль - 1,5 чайної ложки
  • Листя розмарину - 0,5 Ст. ложки
  • Часник - 3 Часточки
  • Яйце - 1 Штука
  • Білі сухарики - 30 Грам
  • Перець мелений чорний - 0,5 чайної ложки
  • Гірчиця діконская - 2 чайні ложки
  • Лопатка яловича - 600 Грам
Інструкції

1. Дрібно нарізаємо листя розмарину. Трохи підсолимо воду і поставимо в ній варитися пасту.

Читаємо інструкцію і варимо на одну-дві хвилини менше покладеного часу. У цей час робимо фарш з яловичини.

Додамо сюди яйце, гірчицю, розмарин, перець і сіль.



2. растолчем трохи сухарів із пшеничного хліба (можна скористатися блендером). Можна брати замість сухарів крекери.

У фарш додаємо хлібних крихт і гарненько перемішуємо. Хвилин на п'ятнадцять поставимо фарш настоюватися в прохолодне місце.

3. Формуємо з фаршу кульки (розміром приблизно трохи більше волоського горіха), і на сковороді в рослинному маслі з усіх боків обсмажуємо. 4. Окремо, приблизно одну хвилину обсмажуємо попередньо подрібнений часник.

Додаємо сюди подрібненої петрушки і томатного пюре. Петрушку можна замінити базиліком.

Соус доводимо до кипіння, готуємо хвилини три-чотири на маленькому вогні, помішує. 5. У соус додаємо вершки, трохи солі, перцю за смаком, все перемішуємо і доводимо до кипіння.

Після тефтелі кладемо в соус і вимикаємо вогонь. 6. Пасту викладаємо в глибоку тарілку, зверху - тефтелі з соусом.

Подавати гарячим.

Кількість порцій: 4


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » » Паста з тюфтельками