- Яловича вирізка - 500 Грам
- Сир - 100 Грам
- Гірчиця - 2 чайні ложки
- Рослинна олія - 50 Грам
- Крохмаль - 2 Ст. ложки
- Яйце - 3 Штуки
- Борошно - 50 Грам
Беремо яловичу вирізку, нарізаємо її на порційні шматочки - не надто дрібні. Маринуємо нарізану яловичину в суміші солі, перцю і гірчиці. Нехай маринується хоча б годинку. Поки м'ясо маринується, натираємо сир на дрібній тертці. Готуємо сирний кляр. Для цього змішуємо сир, яйця і крохмаль, і збиваємо їх за допомогою міксера до однорідності. Замариновані шматочки яловичої вирізки обваляти в борошні, потім вмочити в сирний кляр і обсмажити на сковороді 2-3 хвилини з кожного боку.
Кількість порцій: 3-4