- рисової лободи - 1 Чашка
- води - 2 Чашки
- сіль - За смаком
- качан брокколі - 1 Штука
- оливкової олії - 2 Ст. ложки
- червоний перець пластівцями - За смаком
- зернистої гірчиці - 1 Ст. ложка
- лимон, сік - 1 Штука
- руколли - 2 Чашки
- сиру Фета - 1/4 Чашки
1. Попередньо розігріти духовку до 245 градусів. Вистелити пергаментним папером деко і відкласти в сторону. Змішати рисову лободу, воду і велику дрібку солі в каструлі. Накрити кришкою і довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити протягом 20-25 хвилин, до тих пір, поки лобода не вбереться в себе всю воду. Зняти з вогню і відставити убік. Тримати каструлю закритою. 2. Тим часом приготувати брокколі. Нарізати квіточки на маленькі шматочки. Нарізати стебла тонкими скибочками. Перемішати брокколі з 1 столовою ложкою оливкової олії, щіпкою солі і великий дрібкою червоного перцю пластівцями. Випікати в розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин, до тих пір, поки броколі не підрум'яниться. 3. У великій мисці перемішати лимонний сік з зернистою гірчицею. Додати залишився оливкова олія і збити. Додати руколли і перемішати. Додати рисову лободу і запечену брокколі, полити заправкою і перемішати. Посипати розкришеним сиром Фета і відразу ж подавати.
Кількість порцій: 2-4