- полуниці (свіжої або замороженої) - 4 Чашки
- цукру - 6 Чашок
- пектину - 6 Ст. ложок
- вершкового масла - 1 Ст. ложка
1. Розім'яти ягоди полуниці до бажаної густоти джему. Для цього ви можете використовувати ніж для тесту або щось подібне. 2. У великій каструлі змішати полуницю, пектин і вершкове масло. Довести до кипіння на середньому вогні, періодично помішуючи дерев'яною ложкою. 3. Як тільки суміш закипить, додати весь цукор відразу, постійно помішуючи до розчинення цукру. Знову довести джем до кипіння, продовжуючи помішувати. 4. Коли джем досягне стадії кипіння (бульбашки не будуть зникати при перемішуванні), варити протягом 1 хвилини (використовуйте таймер), а потім вимкнути вогонь. Якщо джем буде варитися довше 1 хвилини, він вийде дуже густим. Підготувати банки з лійкою для переливання джему. 5. Помістити банки на жаропрочную поверхню, наприклад, на обробну дерев'яну дошку. Заповнити банки варенням, дати охолонути до кімнатної температури, потім закрити і відправити на зберігання в холодильник або морозильну камеру.
Кількість порцій: 10