- Яєчні жовтки - 4 Штуки
- Сухе біле вино - 2-3 Ст. ложок
- Цукор - 1 Щіпка
- Вершкове масло - 125 Грам
- Сіль, перець, лимонний сік - - За смаком
На паровій бані встановіть миску так, щоб дно не стосувалося води. Додайте туди 4 жовтки, вино, 1 ст.л. води, дрібку солі і цукор. Перемішуйте віночком. Перемішуйте віночком поки суміш не загусне (перемішуйте ретельно, щоб жовток не залишалася на краях і не прилип до дна). В іншій мисці, розтопіть вершкове масло. Потім, тоненькою цівкою вливайте в суміш і збивайте повільно віночком, що б довести масу до стану густого крему. Додайте за смаком сіль, перець і лимонний сік і відразу ж подавайте. Приємного апетиту.
Кількість порцій: 5-7