- борошна - 1/2 склянки
- солі - 1 Чайна ложка
- свежемолотого перцю - 1/2 чайної ложки
- філе білої риби - 2 Штуки
- вершкового масла - 2 Ст. ложки
- оливкової олії - 2 Ст. ложки
- мигдалю - 2 Ст. ложки
- петрушки - 1 1/2 Ст. ложки
- лимон - 1 Штука (сік і дрібно нарізана цедра)
1. Змішати борошно, сіль і перець в неглибокій мисці. Обваляти рибне філе в борошняної суміші, щоб вона покривала рибу з усіх боків. Струсити надлишки борошна. 2. Розтопити вершкове масло з оливковою олією в сковороді на середньому вогні. Коли масло почне пінитися, додати філе. Смажити до золотисто-коричневого кольору, від 2 до 3 хвилин з кожного боку. Викласти філе в блюдо. 3. Додати мигдаль, зелень петрушки, цедру лимона і 2 столові ложки лимонного соку в сковороду. Вилити на філе і подавати з шматочками лимона.
Кількість порцій: 2