- яєчні білки - 4 Штуки
- цукор - 1 Стакан
- винний камінь - 1/4 чайної ложки
- екстракт малини - 1 Чайна ложка (або інший смак)
- харчовий барвник - 1 За смаком (за бажанням)
- шоколадні цукерки у формі куполів - 1/4 - 1/2 Чашки
1. Розігріти духовку до 80 градусів. Вистелити два дека пергаментним папером або силіконовими килимками. Помістити шоколадні цукерки на відстані 3,5-5 см один від одного на деку. 2. У великій мисці збити міксером яєчні білки, цукор, вершки і винний камінь. 3. Помістити миску над каструлею з киплячою водою на середньому вогні. Злегка збивати суміш, поки цукор повністю не розчиниться, близько 10 хвилин. Потім збити суміш у густу піну міксером на високій швидкості. Перемішати з екстрактом малини і харчовим барвником, якщо ви його використовуєте. 4. Викласти отриману масу в кондитерський мішок з наконечником у формі зірки і видавити на деко поверх шоколадних цукерок. Запікати меренги в духовці до появи хрусткої скоринки, але не коричневого кольору, приблизно 1 годину 40 хвилин. 5. Дати повністю охолонути перед подачею.
Кількість порцій: 6-10