Повітряний шоколадний бісквіт Пропоную приготувати дуже ароматний, ніжний і смачний шоколадний бісквіт. Особливістю цього бісквіта є те, що до його складу входить чорний шоколад. Завдяки цьому бісквіт виходить з насиченим смаком і ароматом шоколаду і ванілі. Такий бісквіт відмінно підійде для приготування різних тортів і тістечок. Його можна залишити для цього одним пластом або розрізати при потребі на кілька коржів.
Інгредієнти:- Борошно пшеничне 100 г
- Цукор 150 г
- Масло вершкове 100 г
- Яйця курячі 4 шт.
- Шоколад чорний 100 г
- Сіль 1 щіпка
- Цукор ванільний 20 г
- Розпушувач 11 г
- Крок 1 Для приготування шоколадного бісквіта нам знадобиться цукор, сіль, яйця, масло вершкове, шоколад чорний, борошно, розпушувач.
- Крок 2 Відокремити жовтки від білків.
- Крок 3 Масло кімнатної температури з'єднати з 50 г цукру і ванільним цукром, добре розтерти.
- Крок 4 Додати до масляної суміші розтоплений на водяній бані чорний шоколад.
- Крок 5 Додавати в шоколадно-масляну суміш по одному жовтку, кожен раз добре розтираючи суміш.
- Крок 6 Після того, як ввели всі жовтки, додати в тісто борошно з розпушувачем, сіль.
- Крок 7 Білки збити з рештою цукром до стійких піків і порціями вмішати в тісто.
- Крок 8 Тісто виходить дуже ніжним.
- Крок 9 Викласти тісто в прокладену кулінарної папером форму діаметром 24 см.
- Крок 10 Випікати 25-30 хвилин при 170 ° С. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою.
- Крок 11 Охолоджений бісквіт вийняти з форми і викласти на блюдо дном вгору. Перед форміровке вироби краще витримати готовий бісквіт 1 добу.