Куряче філе в пікантному овочевому соусі

Взагалі, курка - це ідеальна штука в тих випадках, коли потрібно приготувати обід або вечерю на швидку руку. Особисто у нас в сім'ї курка - чи не найпопулярніший буденний обід і вечерю, бо після роботи часу і сил на якісь кулінарні шедеври вже немає, але і харчуватися нісенітницею не хочеться. Куряче філе в пікантному овочевому соусі - саме те смачне, оригінальне і досконале у смакову плані блюдо, яке можна приготувати і на ходу, після роботи, без особливого кулінарного натхнення. Готуємо! Рецепт курячого філе в пікантному овочевому соусі: 1. Курячі грудки відокремлюємо від кістки і розрізаємо навпіл. Кожен шматочок натираємо сіллю і перцем. Потім кожен шматочок курки гарненько обвалюють у борошні. 2. У сковороді розтоплюємо вершкове масло, кладемо шматочки курки. 3. Смажимо до готовності - по 7-10 хвилин з обох сторін на середньому вогні. Готовність перевірити нескладно: протикаємо ножиком, якщо випливає прозорий сік - значить, готова. 4. Поки курка смажиться в сковороді, займемося іншими інгредієнтами - дрібно наріжемо лук, часник і зелень (у мене - базилік). 5. Обсмажену до готовності курку прибираємо з сковороди, а замість неї в ту ж сковороду кладемо цибулю і часник до золотистого. Якщо після смаження курки масла залишилося зовсім мало - зрозуміло, трошки додайте. 6. Коли цибуля і часник стануть золотистого кольору - додаємо вино і сік лайма. 7. Відразу слідом за цим додаємо в сковороду курячий бульйон і дрібно нарізані (ще краще - перетерті) томати. Зменшуємо вогонь до повільного і уварюємо соус до здобуття потрібної консистенції. 8. Коли соус стане таким, як вам подобається - кладемо в нього курку, посипаємо базиліком, прогріваємо і знімаємо з вогню. Смачного!

Кількість порцій: 4-6