Готуємо баранину в духовці Баранина вважається дієтичним продуктом, оскільки містить багато корисних речовин, мікроелементів і вітаміни групи В, в той же час, майже не містить холестерину і перевершує всі інші види м'яса за вмістом заліза більше ніж на 30%, ну а специфічний баранячий жир, який бентежить багатьох, вважається легкозасвоюваним продуктом. Якщо вам вдалося придбати молоду баранину, сміливо беріться за її приготування, таке м'ясо, практично, неможливо зіпсувати. Для володарів баранячої ноги пропоную простий рецепт приготування її в рукаві з гірчицею і медом. М'ясо виходить дуже ніжним і соковитим в медово-гірчичною карамелі. Такий рецепт ідеально підходить для святкової вечері, коли багато часу йде на сервіровку і приготування салатів, а бараняча нога без вашої участі готується в духовці.
Інгредієнти:- Бараняча нога 1 кг
- Гірчиця французька (з зернятками) 1 ст. л.
- Мед 1 ст. л.
- Сіль 3 щіпка
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Крок 1 Для того щоб запекти баранячу ногу вам знадобляться: гірчиця з зернятками, мед, сіль, перець, рукав для запікання і задня нога молодого баранчика.
- Крок 2 Баранячу ногу помити, просушити і очистити від плівок, потім посолити і поперчити.
- Крок 3 Перемішати гірчицю і мед.
- Крок 4 Обмазать баранячу ногу вийшла сумішшю з усіх боків.
- Крок 5 Помістити ногу в рукав і запікати при температурі 200 ° С 2,5 години. Якщо бараняча нога більше 1 кг, збільште час до 3-х годин.
- Крок 6 Розріжте рукав і дістаньте кістки (вони виймаються без зусиль і надрізів). Подавати з овочами, поливаючи зверху медово-гірчичним соусом, в якому готувалося м'ясо.