Шоколадна казка До настання Різдва ще є час, тому вже зараз визначаємося з вибором святкового пирога. Різдвяна випічка повинна бути смачною, красивою і святковою. Начинки в таких пирогах бувають найрізноманітніші: родзинки, курага, горіхи, мак, цукати. Іноді запікають монетки на щастя, іноді звичайну квасолю. У такому випадку, в пошуках «щастя» пиріг з'їдають дуже швидко. Як би там не було, але вибрати треба варіант смачного пирога. Наш вибір сьогодні припав на Різдвяний шоколадний кекс з маком. Прикрасити кекс можна по-різному, але що може бути краще, ніж блискучий шоколад. Кекс прекрасно пропікається, ароматний на смак.
Інгредієнти:- Шоколад чорний 150 г
- Мак 150 г
- Масло вершкове 170 г
- Яйця курячі 5 шт.
- Борошно пшеничне 100 г
- Цукор 170 г
- Ром темний 20 мл
- Розпушувач 1 ч. Л.
- Панірувальні сухарі 10 г
- Ром темний 50 мл
- Шоколад молочний 50 г
- Вершки 150 мл
- Мак 1 ст. л.
- Шоколад білий 50 г
- Крок 1 Щоб приготувати Різдвяний кекс, нам необхідно взяти шоколад з 80% вмістом какао, мак, вершкове масло, яйця, борошно, цукор, темний ром або коньяк, розпушувач; ганаш приготуємо з шоколаду, вершків, рому і маку.
- Крок 2 Поставити на водяну баню каструлю з шоколадом. Розтопити.
- Крок 3 Добре промити мак. Обсмажити його на сковороді. Відсипати 1 столову ложку маку для приготування крему.
- Крок 4 В розтоплений шоколад додати шматки вершкового масла.
- Крок 5 Просіяти борошно. Змішати з розпушувачем.
- Крок 6 Яйця збити з цукром.
- Крок 7 У суху суміш борошна додати мак, перемішати. Потім додати яєчну суміш.
- Крок 8 Додати ром або коньяк. Знову все добре перемішати.
- Крок 9 У шоколадну суміш додати тісто. Перемішати.
- Крок 10 Підготувати форму: змастити вершковим маслом, посипати сухарями. Влити тісто у форму. Поставити в гарячу духовку. Випікати 60 хвилин при температурі 160 ° С.
- Крок 11 Дістати пиріг. Остудити.
- Крок 12 Розтопити шоколад.
- Крок 13 Додати вершки, мак, ром. Перемішати.
- Крок 14 Полити кекс шоколадною сумішшю в 2 або 3 прийоми. Охолодити. Подавати до чаю як десерт.