Інгредієнти:
Інструкції
1. У великій мисці змішати борошно, сіль, дріжджі і розмарин. У невеликій мисці змішати теплу воду, мед і оливкове масло.
2. Поступово додати масу в борошняну суміш.
Перемішати тісто, поки воно не стане мокрим і липким. 3. Накрити миску поліетиленовою плівкою і залишити на 15 хвилин.
Потім замісити тісто, поки воно не стане гладким і пружним, близько 10 хвилин.
Якщо тісто ще дуже липке через 5 хвилин після замісу, додайте ще борошна, по 1 столовій ложці за раз. 4. Викласти тісто в злегка змащену маслом миску, накрити кришкою і дати піднятися, поки воно не збільшиться вдвічі, близько години.
5. Викласти тісто на чисту робочу поверхню. Сформувати з тіста круг.
Викласти тісто на деко, застелене пергаментом, і накрити чистим сухим рушником. Дати постояти приблизно 1 годину, поки тісто не подвоїться в об'ємі.
6. Розігріти духовку до 260 градусів. Цей хліб потрібно поливати водою в той час, як він дбає, тому приготуйте пляшку у вигляді спрею.
Зверху на хлібі зробити невеликий надріз хрест-навхрест гострим ножем.
Скропити хліб водою, випікати хліб протягом 1 хвилини, потім знову скропити водою. Повторити цю операцію ще два рази.
Продовжувати випікати ще 8 хвилин (всього 11 хвилин).
7. Знизити температуру до 200 градусів і продовжувати випікати ще від 15 до 20 хвилин, до тих пір, поки внутрішня температура не досягне 93 градусів.
Кількість порцій: 8-10