- щука - 700 Грам
- хліб - 100 Грам
- молоко - 200 мілілітрів
- яйце - 1 Штука
- цибуля - 150 Грам
- відварений рис - 1-2 Ст. ложок
- зелень - - За смаком
- майонез - - За смаком
- сіль - - За смаком
- перець - - За смаком
Почистити щуку (черево НЕ розпорювати і не видаляти плавники), відокремити голову, видалити зябра. Обережно зняти шкуру, вона повинна злазити легко (якщо акуратно підрізати ножем від м'яса по колу). Відрубати кісточку у підставі хвоста. Видалити нутрощі з риби. Відокремити м'ясо від кісточок. Розмочити білий хліб у молоці. М'ясо пропустити через м'ясорубку кілька разів. Подрібнити у блендері хліб і цибулю. Дрібно нарізати зелень. Змішати цибулю, м'ясо, хліб, зелень і рис. Додати сіль і перець за смаком. Розбити 1 яйце. Ретельно все перемішати. Заправити щуку начинкою, акуратно, щоб шкура не лопнула. Викласти рибу на фольгу злегка змащену олією, прикріпити голову. Промазати майонезом. Загорнути рибу у фольгу. Помістити в духовку. Запікати при 180 C протягом 1 години. Блюдо прикрасити по своєму смаку.
Кількість порцій: 3-4