- меду - 2 Ст. ложки
- винного оцту - 5 Ст. ложок
- оливкової олії - 5 Ст. ложок
- стиглих груші, очищених і нарізаних - 3 Штуки
- цибулі-шалот, розділеного на дві частини - 8 Штук
- гірчиці - 1 Чайна ложка
- води - 1/3 склянки
- великий пучок салату - 1 Штука
- головки бельгійського ендівія, нарізаного - 2 Штуки
- смажених волоських горіхів - 3/4 склянки
Розігріти духовку до 200 градусів. У невеликій мисці збити разом мед, 3 столові ложки оцту і 2 столові ложки олії, приправити сіллю і перцем. Упорядкувати груші і цибулю-шалот в один шар в каструлі, залити суміш медом. Випікати близько 30 хвилин. Тим часом зробити заправку. У невеликій мисці збити решту 2 столові ложки оцту, 3 столові ложки олії та гірчиці, приправити сіллю і перцем. Прибрати цибулю і груші з духовки. Поставити каструлю з грушами і цибулею у велику каструлю з киплячою водою і варити, поки рідина не зменшиться наполовину. Добре перемішати. Змішати салат і ендивій, додати заправку. Розділити на порції, розклавши на кожній тарілці цибулю, груші та горіхи.
Кількість порцій: 6-8