Салат загадка Це дуже незвичайний салат, зовні скибочки баклажанів нагадують м'ясо, а за смаком можуть здатися грибами або навіть смаженою рибою. Тому ця страва може стати справжньою загадкою для близький і друзів. Пропорції не є догмою, їх можна незначно змінювати. Баклажан у мене великий, близько 500 г, яйця - дрібні. Важливо обсмажувати баклажани з усіх боків, якщо сковорідка маленька в діаметрі, то краще розділити баклажани на 2-3 частини і обсмажувати по черзі кожну частину. Замість рослинного масла можна заправити салат домашнім майонезом.
Інгредієнти:- Баклажани 1 шт.
- Яйця курячі 4 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Помідори 300 г
- Кріп свіжий 20 г
- Сіль 4 г
- Перець чорний мелений 1 г
- Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.
- Крок 1 Підготувати необхідні продукти: баклажани, помідори, яйця, кріп масло і спеції.
- Крок 2 Баклажан почистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками. Посолити і залишити на 30 хвилин.
- Крок 3 Потім баклажани промити і дати стекти воді. Додати яйця, посолити, приправити чорним меленим перцем. Перемішати.
- Крок 4 Обсмажити шматочки баклажана на рослинній олії. Відставити убік, щоб трохи охололи.
- Крок 5 Помідори вимити й нарізати часточками, цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями. Викласти в салатник.
- Крок 6 Додати обсмажені баклажани, подрібнений кріп, трохи посолити. Заправити рослинним маслом. Перемішати.