- борошно - 2 склянки
- яйця - 1 Штука
- сіль - - За смаком
- липовий мед - 5 Ст. ложок
- вершкове масло - 100 Грам
- сметана - 2 Ст. ложки (жирна)
- розпушувач - 1 Чайна ложка
- мак - 1 Стакан (інгредієнти для начинки :)
- вершки - 1/2 склянки (нежирні)
- коричневий цукор - 1 Ст. ложка
- липовий мед - 2 Ст. ложки
- перець горошком - 1 1/2 чайної ложки
Приготування тіста: Просіваємо борошно з сіллю і розпушувачем. Масло вершкове трохи розігріваємо, щоб воно було температури кімнатної і за допомогою віночка або блендера збиваємо, потім додаємо меду і ще раз разом збиваємо. Яйце збиваємо (збиваємо) зі сметаною і додаємо до раніше приготовленого маслу з медом, ще раз збиваємо все разом. Акуратно додаємо борошно і замішуємо "еластичне" тісто, яке після замісу залишаємо хвилин на двадцять у прохолодному місці. Приготування начинки: Дрібно розтираємо перець за допомогою ступки. Окропом заливаємо мак, залишаємо хвилин на десять, а потім відкидаємо на сито. Даємо обсохнути, кладемо в ступу з перцем і перетираємо разом з цукром. Відкладаємо дві чайних ложки для присипки. Вершки і мед додаємо в сотейник, попередньо додавши в нього мак. Доводимо до кипіння і продовжуємо готувати на середньому вогні хвилин п'ять, не забуваючи помішувати. Далі знімаємо з вогню і даємо охолонути хвилин 20 - 25. Розсипаємо борошно на робочій поверхні, тісто розгортаємо у вигляді прямокутника, товщиною в 1 см. Кладемо шар начинки маківкою і загортаємо в рулет. Перекладаємо рулет на деко викладений пергаментним папером, посипаємо зверху маком, який залишали раніше, випікати починаємо при ста вісімдесяти градусах в духовці до появи золотистої скоринки (40 - 50 хвилин). Все готово.
Кількість порцій: 4