Лимонний хліб

Лимонний хлібІнгредієнти:

  • теплої води - 6 Ст. ложок (дріжджі)
  • цукру - 1 Чайна ложка (дріжджі)
  • розчинних дріжджів - 1 1/2 чайної ложки (дріжджі)
  • борошна - 1/4 склянки (дріжджі)
  • м'якого вершкового сиру - 1/3 Чашки (начинка)
  • цукру - 2 Ст. ложки (начинка)
  • сметани - 2 Ст. ложки (начинка)
  • свіжого лимонного соку - 1 Ст. ложка (начинка)
  • борошна - 2 Ст. ложки (начинка)
  • лимонного крему - 1/4 склянки (начинка)
  • сметани або йогурту - 6 Ст. ложок
  • м'якого вершкового масла - 1/4 склянки
  • великих яйця - 2 Штуки
  • цукру - 1/4 склянки
  • солі - 1 Чайна ложка
  • ванільного екстракту - 1 Чайна ложка
  • борошна - 2 1/2 Чашки
  • цукрові перлини для посипання - За смаком
Інструкції

1. У невеликій мисці змішати всі інгредієнти для дріжджів. Накрити і дати постояти від 10 до 15 хвилин.

Змішати дріжджову суміш, сметану, вершкове масло, 1 яйце, цукор, сіль і ванільний екстракт в мисці міксером.

Додати борошно і перемішати гаком для тесту, приблизно від 5 до 6 хвилин. Помістити тісто в злегка змащену маслом миску, накрити поліетиленовою плівкою і дати піднятися протягом 60-90 хвилин, поки воно не збільшиться в об'ємі вдвічі.

2. Поки тісто піднімається, зробити начинку, змішавши всі інгредієнти (за винятком лимонного крему) в невеликій мисці. 3. Розкачати тісто в прямокутник розміром 25Х37 на посипаній борошном поверхні.



4. Помістити прямокутник на великий аркуш пергаментного паперу. Подумки розділити прямокутник на 3 рівні довгі смуги і змастити центральну смугу вершковою масою.

Зверху змастити лимонним кремом.

5. Ножем вирізати поперек смуги товщиною 1 см, не торкаючись начинки. Переконайтеся, що у вас рівну кількість смуг по правій і лівій стороні.

6. Загорнути смуги у вигляді «косички». Викласти хліб на пергаменті на деко.

Накрити вільно поліетиленовою плівкою і дати піднятися від 45 до 50 хвилин. 7. Розігріти духовку до 190 градусів.

Змастити хліб збитим яйцем, посипати цукровими перлинами.

Випікати протягом 25-30 хвилин, поки хліб не стане золотистим. 8. Потім вийняти з духовки і остудити протягом 15-20 хвилин перед подачею на стіл.

Нарізати скибочками і подавати.

Кількість порцій: 6


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Лимонний хліб