- оливкової олії - 1 Ст. ложка
- бекону, нарізані - 4 скибочки
- червона цибуля - 1 Штука
- зубчики часнику - 2 Штуки
- червоного перцю - 1/2 чайної ложки
- очищених помідорів - 900 Грам
- сіль і мелений перець - - За смаком
- італійської пасти Ореккьетте - 450 Грам
У середній каструлі нагріти масло на середньому вогні. Додати бекон і смажити до коричневого кольору і хрусткий скоринки, близько 4 хвилин. Додати цибулю і смажити до м'якості, від 3 до 5 хвилин. Додати часник і червоний перець, перемішати і смажити до появи аромату, 1 хвилину. Додати помідори, ламаючи їх, і приправити сіллю і перцем. Довести соус до кипіння, зменшити вогонь і варити 15 хвилин. Тим часом у великій каструлі з підсоленою водою варити макарони на 1 хвилину менше, ніж сказано в інструкції. Злити воду з макаронів в чашку і відкласти в сторону. Повернути макарони в каструлю. Додати до макаронів соус і воду, перемішати. Готувати на середньому вогні, поки соус не загусне, близько 2 хвилин. Подавати пасту з тертим сиром і петрушкою.
Кількість порцій: 4